Каппинг
Подготовка образцов — ключевой этап в процессе каппинга, который требует особого внимания и профессионализма. В компании "Экспорити" мы подходим к этому процессу с максимальной ответственностью, чтобы каждый участник дегустации мог насладиться истинным вкусом и ароматом представленных сортов кофе.
Вот как проходит подготовка образцов у нас:
1. Выбор сортов. Мы тщательно отбираем сорта кофе из разных уголков мира, чтобы представить на дегустации максимально разнообразный ассортимент. Учитываем происхождение, степень обжарки и уникальные характеристики каждого сорта.
2. Обжарка. Для каппинга мы используем свежеобжаренный кофе, чтобы гарантировать максимальное раскрытие его вкусовых качеств. Наши обжарщики обладают глубокими знаниями и опытом, что позволяет им подобрать оптимальные параметры обжарки для каждого сорта.
3. Помол. Для каждой дегустации мы мелем кофе непосредственно перед началом каппинга. Это позволяет сохранить свежесть и аромат зерен. Мы используем специальные кофемолки, которые обеспечивают равномерный помол, необходимый для правильного заваривания и оценки вкуса.
4. Заваривание. Процесс заваривания также имеет свои тонкости. Мы используем определенное количество кофе и воды, а также контролируем время заваривания, чтобы достичь оптимального экстракта и раскрыть все ноты вкуса.
5. Сервировка. Подготовленные образцы кофе подаются в специальных чашках, которые позволяют лучше оценить аромат и вкус напитка. Каждая чашка маркируется, чтобы участники дегустации могли ориентироваться в представленных сортах.
Благодаря такой тщательной подготовке образцов, каппинг в "Экспорити" становится не просто дегустацией, а настоящим путешествием в мир кофейных вкусов и ароматов. Мы стремимся, чтобы каждый участник получил незабываемые впечатления и глубже погрузился в культуру кофе.
Вот как проходит подготовка образцов у нас:
1. Выбор сортов. Мы тщательно отбираем сорта кофе из разных уголков мира, чтобы представить на дегустации максимально разнообразный ассортимент. Учитываем происхождение, степень обжарки и уникальные характеристики каждого сорта.
2. Обжарка. Для каппинга мы используем свежеобжаренный кофе, чтобы гарантировать максимальное раскрытие его вкусовых качеств. Наши обжарщики обладают глубокими знаниями и опытом, что позволяет им подобрать оптимальные параметры обжарки для каждого сорта.
3. Помол. Для каждой дегустации мы мелем кофе непосредственно перед началом каппинга. Это позволяет сохранить свежесть и аромат зерен. Мы используем специальные кофемолки, которые обеспечивают равномерный помол, необходимый для правильного заваривания и оценки вкуса.
4. Заваривание. Процесс заваривания также имеет свои тонкости. Мы используем определенное количество кофе и воды, а также контролируем время заваривания, чтобы достичь оптимального экстракта и раскрыть все ноты вкуса.
5. Сервировка. Подготовленные образцы кофе подаются в специальных чашках, которые позволяют лучше оценить аромат и вкус напитка. Каждая чашка маркируется, чтобы участники дегустации могли ориентироваться в представленных сортах.
Благодаря такой тщательной подготовке образцов, каппинг в "Экспорити" становится не просто дегустацией, а настоящим путешествием в мир кофейных вкусов и ароматов. Мы стремимся, чтобы каждый участник получил незабываемые впечатления и глубже погрузился в культуру кофе.
Другие услуги